山东特产第30页

泗水御膳香蛋俗称咸鸭蛋，用泉林泉水养殖的鸭子所产的鸭蛋腌制而成，清康熙、乾隆二帝曾十次来泉林观泉赏景，在欣赏美景的同时，也被这咸鸭蛋所折服，因为有了皇帝的怜爱，泉林咸鸭蛋声名鹊起，成为进贡清代皇室的贡品，于是得名“御膳香...

金乡蜜制红三刀呈漫方形，迎面三刀，表分四瓣，面蒙脱皮芝麻，灿若繁星点缀；中间红而透亮，底似薄冰，闪闪发光。食之外酥内松，香味纯正，沙甜可口，食而不腻，广受欢迎。...

红花斑山药是金乡县鸡黍镇东李村历史传统优质的一种农产品，不但外形美观，具有红斑，而且还有巨大的功用："益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮"。...

金乡黑蒜是山东金乡特产，因主产地在金乡所以称为“金乡黑蒜”又名黑大蒜、发酵黑蒜。是将新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里。自然发酵90天制成的食源性营养食品。味道酸甜，无辛辣刺激感，且食后没有吃过生大蒜后的气味，同时也...

马集烧鸡是嘉祥县妇孺皆知的饮食文化品牌，因其香酥可口、味道鲜美、风味独特而深得大家喜爱。马集烧鸡选料讲究，采用火鸡或家养鸡为原料，宰杀之后立即烹制，确保了肉质鲜嫩。配以20多种佐料，经过多种工序，刚出锅的烧鸡色泽鲜亮，香...

鱼台一品鹅是选用长年放养的大白鹅（鹅是以野生杂草、五谷原粮为主食的纯素食家禽）为原料，采用江南民间传统加工技术与科学配方相结合，经过严格的工序精制而成。具有皮香肥而不腻、肉香醇正可口、骨香回味无穷等特点。...

金谷小米又名“马庙金谷”、“齐头占金谷”，历史上被称为“十三怪”之一。居“中国四大名米”之首，是济宁市的八大土特产之一。碾出的小米米粒浑圆，色泽金黄，质粘味香，营养丰富，储存数年米质不变，米汤粘凝透亮，米粒悬浮，清香甘...

微山湖的“四个鼻孔的大鲤鱼”为湖区主要特产之一。微山湖鲤鱼生长、繁殖快，久负盛名。虽栖湖水底层，但性喜新水，易跳跃，能跳一丈多高，有“鲤鱼跳龙门”之说。微山湖四个鼻孔鲤鱼，脊鳍、尾鳍呈鲜红色，体侧鳞片为金黄色，中间有一行...

剁椒荷叶尖选用微山湖特产的鲜荷叶芽，将其洗净从中间切开放少许盐，稍腌一下放在器皿待用。锅放底油入葱、姜炝锅，炒剁椒及蒜片，出锅放在腌好的荷叶芽上，上笼蒸3分钟即可。成菜色泽鲜艳，绿色健康。...

荷香炒菱米选用微山湖特产的生态菱米，将其去皮洗净、煮透、青红椒改刀成菱形块待用。锅中放葱、姜炝锅，烹入料酒、少许高汤，将菱米和青红椒片、天然杏仁一同下锅炒制，调味、淋芝麻油即可出锅。...

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