贵州小吃

丝娃娃，这种外地人初到贵阳时闻所未闻的小吃，实则因面皮包好菜丝时的形状酷似襁褓中的婴儿，从其出现在街头小巷的摊点上开始，丝娃娃是由面粉烙成手掌大的饼，薄薄如纸，即是“襁褓”，而“婴儿”则是指由入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、...

江口牛干巴，“梵净山八大土特产”之一。系江口县本地区的传统食品，深受当地人民的喜爱。“高家牛干巴”为江口牛干巴生产味美典型代表生产线之一。江口牛干巴已成为闻名省内外的土特产，以高家牛干巴、昭凤牛干巴最为有名。江口最有名气...

安龙藕粉，产自中国历史文化名城——贵州安龙县荷城，那里山清水秀，景色迷人，因产鲜藕而得名。安龙藕粉，就是采用安龙县“十里荷花”池中出产的优质鲜莲藕为主要原料，再经现代先进工艺加工而成，是具有天然清香的美味。安龙藕粉，是贵...

龙里刺梨干，贵州省龙里县特产，中国国家地理标志产品。2016年2月，原国家质检总局批准对“龙里刺梨干”实施地理标志产品保护。刺梨，为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名文先果、登义果，文献中亦记作茨藜、茨梨、茨黎、莿藜等等。多年...

丁家脆哨在贵阳无人不知无人不晓，不但是外地人来贵阳必买的特色，就连很多本地餐饮店家也都是在他家买脆哨。肉一定是选的上好五花肉，每天现熬现卖，这里分类更为详细，全瘦脆哨，肥肉脆哨，五花软哨，片状软哨。贵州人的粉面炒菜里都会...

威宁的荞酥，是贵州出了名的小吃，也是中国出了名的名点，还是天下出了名的糕点。那香酥松散的食品，那味道鲜甜的食品，那口感清爽的食品，那清凉解热的食品，是源自民间作坊的地方名特食品。凭着当地民众的勤劳和智慧，这种食品培育形成...

毕节苦荞粑是贵州省威宁彝族回族苗族自治县的传统名点，威宁属高寒山区，盛产苦荞、甜荞，常以荞粑为主食。苦荞味苦，但用苦荞粉精心制作的荞酥却甜美芳香，为众多黔点中的佼佼者。“黔西、大方一枝花，威宁、毕节苦荞粑。”这是一句赞美...

威宁小粑粑是贵州威宁县的一款特色民间小吃，是一款外省朋友来毕节威宁旅游不可辜负的美食！记得第一次吃威宁小粑粑是在7年前，那次也是我第一次从农村来到县城里。当时所买的小粑粑外面炸的脆脆的，吃起来咔嘣脆！荞面做的小粑粑非常好...

威宁炒荞饭，四色相映，味咸鲜美，风味独特。吃惯了大鱼大肉，再来尝尝荞麦，感觉会比较爽口，不能在满足了！在贵州省威宁一带，是用燕麦粒跟大米或者小米做成的饭、辣子、熟火腿等一路炒制而成燕麦是正统派的粗食,四色相映，味咸鲜香，...

如今的黔西，做黄粑不再是家庭式和小作坊生产，而是变成了工厂化、机械化、规模化的生产和商品化经营，一年四季都在生产和销售。其中以赵老五为代表的黔西黄粑，经过多年的改良和营销，已成为贵州非常有名的小吃。黔西黄粑色泽晶莹黄润、...

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