烧饼

棋子烧饼是河北省唐山地区的特产，起源于清末的丰润县（现丰润区）。相传在光绪年间，丰润城关的一家旅店的客商提出建议，后经饭店老板和厨师多次试验，做成了这种带有豆沙馅的棋子烧饼。外观：形如小鼓、个似棋子，小巧玲珑。一般直径在...

吐鲁番馕是新疆吐鲁番地区极具特色的美食。 吐鲁番馕通常具有以下特点：品种多样：有芝麻馕、油馕、肉馕等多种不同的种类。外形独特：大小不一，形状有圆形、椭圆形等。制作讲究：选用优质的面粉为主要原料，经过发酵、揉面、...

新疆馕饼是新疆各族人民喜爱的主食之一，不仅是一种食物，更是新疆饮食文化的重要代表，它体现了新疆人民的智慧和对生活的热爱。 它有着以下显著特点：种类丰富：有大如锅盖的“艾曼克馕”，也有小巧玲珑的“托喀西馕”，还有...

巴里坤油酥馍是新疆哈密地区巴里坤哈萨克自治县的一道特色美食。它以米糟制作的酵头发面，再加上醇香的新鲜牛奶，自有一股扑鼻的米酒清香。制作时，将面团擀成薄饼，加入油和糖，卷成花卷状再按平，而后放入用土制成的烤炉中烘烤半小时即...

烤馕是新疆极具特色的美食之一。烤馕有着悠久的历史，它的品种丰富多样，大小不一。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕等。烤馕的制作原料主要是面粉，加入水、盐、酵母等揉制成面团，经过发酵后，手工或借助工具制成各种形状，然后放入...

提起延津火烧，可以说对每个延津人来说都不陌生，大家不仅吃过，也都亲眼看到过它的制作过程。今天我们就向大家说道说道延津火烧。“火烧”是豫北地区特有的一种地方小吃，而延津“火烧”又是其中的一枝独秀。它的个头比普通烧饼略大，外...

河南以面食为主，说到面食，有一种东西不得不提，那就是烧饼，可能每家每户都吃过烧饼，不过要说到让你一下子能叫出名字的，恐怕就没几个了，相信牛忠喜烧饼一定是其中的一个了。说到这牛忠喜烧饼，大多数人都不会陌生，因为他已经快演变...

吊炉烧饼制作技艺是黄骅市后街村穆斯林独特的民间传统面食制作技艺，以家庭作坊的形式传承下来，至今已有120年历史。吊炉烧饼原称千层吊炉烧饼，制作流行于黄骅市城区北部后街村，该村2300人，是回族聚居村。黄骅吊炉烧饼的传承与...

任丘茄子饼是河北的一道传统小吃。鲜香酥软，佐餐佳肴。将茄子切丝、拌盐腌1刻钟，使变软。将大蒜拍成泥，辣椒切细丝与花椒粉、味精拌入茄丝中；再加适量面粉搅匀至上劲。素油入锅烧热，把拌好的茄料搓圆成饼状，入锅中炸2分钟捞起装盘...

油酥烧饼，是沧州地方风味食品，至今已有一百多年的历史。油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中，还能存放很长时间，不疲不馊，吃起来和刚出锅时一样。制作时在水合面和油合面上撒些...