河北特产第28页

涞源小米又名粟，古代叫禾，是一年生草本植物，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。起源于我国黄河流域，在我国已有悠久的栽培历史，现主分布于我国华北、西北和东北各地区。涞源小米粒小，色淡黄或深黄，质地较硬，...

枣酒，又名枣杠子，是保定市阜平县（全国有名的阜平大枣产地）的特产和独产，不过枣酒也并非阜平独有，产大枣的地方大都产枣酒，但阜平的枣杠子却风味独特，与众不同。因为阜平有“中国大枣第一乡”之美誉，这里的独特的山地气候和土壤非...

阜平大枣属婆枣，是全国700多个品种中干食最为优良的品种之一，它具有个大（平均单果重8-10g、皮薄、肉厚、核小（核肉比为1：18）、可食率高（98%），干枣含糖量高（67%左右）等特点。河北省保定市阜平县是一个全山区县...

定州缸炉烧饼，在定州已有百余年历史。烧饼正面呈鼓形，鼓面铺满了芝麻。背面是贴缸面，色微黄。鼓面和贴面有夹层，层层重叠，形成外焦里嫩的特色。因为鼓面有芝麻，夹层有天然香料，吃起来香酥可口，风味别致，是定州人的最爱，也是馈赠...

定州手掰肠肠体绯红油亮，带着诱人的香味，看着就比普通香肠好吃。用手轻轻一掰，肠身应声而断，肠衣裂开时带着脆脆的轻响，咬在嘴里，脆而不硬，微带弹性，添了几分咀嚼的乐趣。肠肉色泽透红养眼，肉质肥美软嫩。吃一口，浓郁的香味、细...

河北省涿州市义和庄镇素有“北笼之乡”之称，是中国北笼之祖，也是整个中国京笼的发源地和集中制作地，文化历史底蕴深厚，民间技艺传承不断。尤其以“涿州马”为代表的宫廷工艺的“非物质文化遗产”传承人，更是根正苗红，独领风骚，深受...

曲阳烧饼河北曲阳传统名点之一，据考已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝，曲阳烧饼是曲阳特色食品，配料有专制秘方，制作精巧，有香酥怡人，饼薄香脆的特点，且久放不疲、风干不硬。以白面、脱破芝麻、食油、盐制作，吃起来香、酥...

涿州贡米（又称涿州御米）早在乾隆年间便以其优良的品质名扬天下。据史料记载，乾隆年间宫廷选用涿州“稻地八村”大米为膳米，故有“贡米”之称。...

蠡县麻山药，河北省蠡县特产，中国国家地理标志产品。2005年2月21日，原国家质检总局批准对“蠡县麻山药”实施地理标志产品保护。蠡县隶属河北省保定市，是远近闻名的“河北山药之乡”和“中国山药之乡”，县域总面积650平方公...

清苑熏香，河北省清苑县特产，中国国家地理标志产品。2013年01月11日，原国家质检总局批准对“清苑熏香”实施地理标志产品保护。熏香在清苑已经有2000多年的历史，自古以来清苑就习惯用当地的榆树皮与香料配合制成熏香出售，...

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