山西特产

莜面也叫燕麦面，山西的招牌美食之一，搓成小鱼形状，因此得名“莜面鱼鱼”。莜面摧鱼儿是山西人民常食的一种面食。做法是手搓后，成为两头尖，中间粗的鱼状故而得名。莜面鱼鱼煲汤捞出，搭配料汁做拌面，搭配喜欢的食材做炒面，吃法多样...

竹叶青酒和其名盛千年的基酒汾酒，都产于汾阳杏花村。汾酒是清香型白酒的典型代表，这种别名“杏花村酒”国之瑰凝聚着古代汉族劳动人民的智慧的结晶。因此，以此作为基酒的竹叶青本身就自带一份入口绵落口甜、回味悠长的特色，同时最好地...

南耀离绿豆饼是晋南家喻户晓的传统糕点，因为口感较好，所以在山西当地有“糕点之王”的美誉。逢年过年时，南耀离绿豆饼常常卖断货。南耀离绿豆饼产自山西运城。运城古称河东，河东历史悠久，人杰地灵，“尧都平阳，舜都蒲坂，禹都安邑”...

万荣苹果，山西省运城市万荣特产，全国农产品地理标志。2016年8月16日，原中华人民共和国农业部批准对“万荣苹果”实施国家农产品地理标志登记保护。万荣苹果感官及规格形态，果实多为圆形，果型端正高桩。85毫米苹果为大型果，...

闻喜煮饼是具有浓郁特色的地域名产，产于山西省闻喜县，故称为闻喜煮饼。据史料记载，1813年，被誉为闻喜煮饼鼻祖的任诚意在继承家传技艺的基础上，经过反复研制，最终以绝妙的配方、独特的工艺，制成了具有酥沙绵香，料正味醇的任诚...

闻喜县的花馍是当地一种特色食品。它是人工用面做成的各种样式的馒头，花式各样，从而命名为花馍。闻喜花馍已入选第二批国家级非物质文化遗产名录，按性能分，可分为纯观赏性、食用性加观赏性两大类。闻喜花馍流传最盛，因为它始终和百姓...

垣曲的娃娃是从小吃炒琪长大的，与炒琪齐名的还有垣曲人称作的干馍馍（不是馒头，是一种很薄很薄的干饼）。我小的时候最爱吃的也是这两种吃食了。干馍馍做起来相对简单点，是母亲为了哄孩子最应时的一种吃食了。“别哭了，我给你做干馍馍...

芮城麻片是山西省的特色传统名食之一。创自明末清初，已有300多年的历史，素以酥脆甜香而著称于省内外。1981年，在全省商办工业副食品质量鉴定评比会上，曾荣获名特产品的第一名，畅销许多省市。该小吃片薄如纸，色如琥珀，其味蜜...

山楂，是我们生活中很常见的食品，味道酸甜可口，我们常吃的冰糖葫芦大部分就是用山楂做的。再看到“蜜饯”两字，大家脑海里想到的一定是像蜂蜜一样甜甜的东西，事实也的确如此，单看名称，就让人顿时感到甜蜜涌上了心头。山楂蜜饯产自山...

平陆百合，山西省运城市平陆特产，全国农产品地理标志。2013年12月30日，原中华人民共和国农业部批准对“平陆百合”实施农产品地理标志登记保护。平陆百合是由根、茎、杆、叶、花组成，百合似白玉、白瓣合成，外圆型，花开红黄艳...

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