山西特产第3页

临猗酱玉瓜，是以玉瓜和面酱为原料腌制而成的一种酱菜。因其做法独特，别具风味而成为源远流长的中华老字号产品。生产过程长达半年之久，味道鲜美，不仅畅销国内，还远销日本和东南亚，受到国内外客商的青睐。2010年临晋“酱玉瓜”被...

绛县山楂，山西省绛县特产，全国农产品地理标志。2015年2月10日，原中华人民共和国农业部正式批准对“绛县山楂”实施农产品地理标志登记保护。绛县山楂果重15～26克，果皮涂红，果点黄白色，密集，果皮较粗糙，果实近圆稍扁，...

当你来到临猗，举目可见石榴树，夏季红花耀眼，秋季则果实垂枝。可谓五月榴花红似火，八月石榴爱煞人！临猗石榴是营养丰富、别具风味的佳果。临猗石榴是山西悠久的传统果品，又称“江石榴”，产自运城市临猗县。这里的石榴果实硕大，皮薄...

孟封饼是山西省清徐县孟封村独特的特色传统名食，色泽金红，口感绵甜，冷热皆宜。以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝过它的人，无不称其为饼中佳品。孟封饼创制于清光绪十年，距今已有100多年的历史。传说当时南里旺村有一姓...

说起“月饼”这一中秋节标志性节物，就必须提到山西人最爱吃的，拥有600多年历史，保留了传统工艺和独特风味的神池月饼。神池月饼是山西省忻州市神池县中秋节传统特产，以香鲜酥甜闻名忻州乃至整个山西。神池月饼以神池特产胡麻油、上...

稷山麻花是山西运城的一道历史非常悠久的传统糕点小吃，每一次有游客到山西的时候，首先想到的便是稷山麻花，而且吃过一次之后都很难忘记它的味道，想起来都是垂涎欲滴的。和其他地域的麻花虽然外面看着很相似，但是吃起来的口感却是截然...

芮城花椒，山西省运城市芮城县特产，全国农产品地理标志。2008年8月22日，中华人民共和国农业部正式批准对“芮城花椒”实施农产品地理标志登记保护。芮城花椒个大肉厚、色泽鲜艳、清脆味美、耐藏易运，芮城花椒含有多种微量元素，...

云雕，亦称剔犀，是雕漆工艺的一种。因其图案多以回旋生动、流转自如的云纹回钩组成，故称“云雕”。云雕工艺起源于唐代，距今已有1200多年的历史，在明代时曾盛极一时。云雕产品当时主要供宫廷使用，民间极为少见，《山西通志》中也...

王过酥梨，山西省运城市盐湖区特产，全国农产品地理标志。2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准对“王过酥梨”实施农产品地理标志登记保护。王过酥梨果实为近长圆形，果皮黄而微绿色，梗洼附近果点较大，周围间有突起...

“压饼”是山西晋中地区特有的传统农家食品。将压饼举起来对着阳光，可以看到阳光穿透薄饼，令整个饼呈现通透的色泽。在饼的断口处，隐隐看到两页纸一样的薄饼粘连的痕迹，说明它们经“压”而成的特殊经历。放进嘴里咬一口，脆脆的断裂声...

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