齐云山南酸枣糕是江西齐云山食品有限公司旗下“齐云山”品牌的拳头产品。以下是关于它的详细介绍：
原料与产地
原料
以南酸枣为主要原料，这种果实来自中国南酸枣之乡，富含多种营养成分。南酸枣味道酸甜，其果实呈椭圆形，外表为黄色或棕黄色，果核较大且坚硬。
产地
主要产于江西赣州崇义县，这里的生态环境非常适合南酸枣树的生长，为齐云山南酸枣糕提供了优质的原料。
制作工艺
首先对采摘后的南酸枣进行严格挑选，确保果实熟透金黄、完好无破损、无霉变。
然后将选好的南酸枣进行清洗，去除表面的灰尘和杂质。
接着通过蒸汽煮果、自动化剥皮、去核、取肉等环节，分离出仅有20%左右的洁白如玉、劲道的果肉。
将果肉制成散发自然果香、晶莹剔透的南酸枣果浆，再经低温烘干成型。
口感与营养
口感
色如琥珀，入口由酸而甜，柔韧嫩滑，富有韧性和弹性，酸甜的口味搭配独特的口感，让人回味无穷。
营养
含有丰富的南酸枣多酚、野果维生素C、天然果胶、有机酸、膳食纤维等营养成分。其中，维生素C的含量较高，具有抗氧化作用；果胶可以促进肠道蠕动，有助于消化。
产品优势
原料优质，产自中国“南酸枣之乡”，保证了产品的原汁原味。
作为南酸枣食品的首创者和领导者，其制作工艺独特，产品质量稳定。
不添加任何防腐剂、色素、食用胶、琼脂等，是天然绿色健康的食品。
该产品是国家地理标志保护产品，并且自1997年至今连续获得“绿色食品”认证，品质有保障。
市场与荣誉
齐云山南酸枣糕产销量全国领先，产品已形成以华东、华中、华南市场为主，全国各省市场为辅，电商平台覆盖全国，部分出口外销至美国、加拿大、新加坡、马来西亚等国家的市场格局。
其获得的荣誉众多，包括“江西著名商标”“江西名牌产品”“中国驰名商标”等，还多次在各类博览会上获奖。
