四川小吃 第8页

唐场豆腐乳，四川省大邑县特产，中国国家地理标志产品。2012年12月03日，原国家质检总局批准对“唐场豆腐乳”实施地理标志产品保护。唐场豆腐乳采用唐场优质的天然“高巷古井”泉水，结合现代工艺酿造技术，精制而成，是纯天然环...

汤麻饼，四川省崇州市特产，中国国家地理标志产品。2012年12月26日，原国家质检总局批准对“固阳燕麦”实施地理标志产品保护。汤麻饼，色泽均匀，表面有芝麻，底面无焦斑，香甜、酥脆、不粘牙、酥脆可口、入口化渣，回香。汤麻饼...

梓潼酥饼原名薄脆子，是中国四川梓潼的传统名吃，当地特色糕点之一。梓潼酥饼主要以小麦精粉，菜籽油，化猪油，一级白糖，芝麻等为原料，采用传统工艺和独特配方制作。旧时用木炭火，现采用红外线炉烘烤而成，具有形如满月，色泽浅黄，...

峨眉糕，四川省峨眉山市特产，中国国家地理标志产品。2014年12月01日，原国家质检总局批准对“峨眉糕”实施地理标志产品保护。最初峨眉糕以红糖、糯米为原料，名曰黄糖糕。至明代工艺配料有重大改进，采用60%的糯米、40%的...

宣汉牛肉，四川省宣汉县特产，中国国家地理标志产品。2015年06月19日，原国家质检总局批准对“宣汉牛肉”实施地理标志产品保护。宣汉县黄牛列入世界优良牛种名录，肉质优良，宣汉依托大巴山良好的自然生态，草丰水美，牛羊肥壮，...

蒲江米花糖，四川省蒲江县特产，中国国家地理标志产品。2013年12月30日，原国家质检总局批准对“蒲江米花糖”实施地理标志产品保护。米花糖是蒲江县的名特产品，民间俗称“谷花”，是用糯米经发酵、砂炒等膨化过程做成的熟食品...

隆昌豆杆，是中国四川省隆昌县特产，中国国家地理标志产品。2013年12月30日，原国家质检总局批准对“隆昌豆杆”实施地理标志产品保护。隆昌豆杆选用隆昌本地生产的优质冬大豆生产，产品色泽油亮、杆条均匀，食之口感润香、绵软筋...

在四川崇州岷江的边上有个古镇叫做怀远，古镇挺小，但环境还不错，怀远古镇有三绝：那就是叶儿粑、冻糕和豆腐帘子。作为“三绝”之首的叶儿粑，一直是川西这边的名小吃，来到怀远，必定是要来尝尝叶儿粑的。叶儿粑用糯米面包馅，外面还裹...

四川之大，美食放不下。单就说吃鸭，可能就分出好多门派，乐山甜皮鸭，雅安椒麻鸭，大邑盐水鸭。今天我们先从一个偏门谈起，可能它名气不如乐山甜皮鸭，但是就味道和文化内涵还是颇有几分底蕴。这便是邛崃甜皮鸭。可能有的人还不会念这两...

今天在微博中无意间看到“狗屎糖”这个词上了榜单，对于我们爱好收集特产、小吃的人来说必须将它搞清楚它是一种什么糖？产至于哪里？经过多方收集于整理终于将它总结了一下。“狗屎糖”其实叫豆香糖，是川渝地方特产之一。当我知道是豆香...