崇州叶儿粑

崇州叶儿粑

在四川崇州岷江的边上有个古镇叫做怀远，古镇挺小，但环境还不错，怀远古镇有三绝：那就是叶儿粑、冻糕...

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在四川崇州岷江的边上有个古镇叫做怀远，古镇挺小，但环境还不错，怀远古镇有三绝：那就是叶儿粑、冻糕和豆腐帘子。作为“三绝”之首的叶儿粑，一直是川西这边的名小吃，来到怀远，必定是要来尝尝叶儿粑的。

叶儿粑用糯米面包馅，外面还裹着新鲜绿色粑叶，在成都周边的好几个县都有。崇州怀远的叶儿粑因其色洁似乳，味道香醇可口，不沾盘、不沾筷、不沾牙，被称作“三不沾”叶儿粑。