丹棱冻粑

丹棱冻粑

丹棱冻粑，四川省丹棱县小吃，中国国家地理标志产品。2011年9月19日，原国家质检总局批准对“丹...

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丹棱冻粑，四川省丹棱县小吃，中国国家地理标志产品。2011年9月19日，原国家质检总局批准对“丹棱冻粑”实施地理标志产品保护。

丹棱自古就有“腊月二十八，家家户户蒸冻粑”的习俗。丹棱冻粑由优质籼米、糯米、大豆等原料，利用发酵原理，经传统工艺精制而成，有花生、芝麻、红糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多种不同口味，味道鲜美、甜而不腻、香而不粘，入口化渣，易于消化。即可作佐餐佳品，又可用于消闲食品，老少皆宜。中国国家地理标志产品。

产地保护范围

丹棱冻粑产地范围为四川省丹棱县所辖行政区域。