阜宁大糕，又名玉带糕、一品玉带糕，阜宁地区传统糕类佳品。产于中国散文之乡——江苏省盐城市阜宁县，糕片白如雪，柔如云，甜如蜜，卷得起、放得开，入口香甜、滋润细软、营养丰富、老幼皆宜。阜宁大糕十分美味，主要以糯米粉精制而成。
阜宁大糕历史悠久，已有400多年历史。其制作工艺精细，选用优质糯米、纯净白糖、精制油脂及高级蜜饯等原料，经过多道工序制作而成。糕片白如雪、柔如云、甜如蜜，入口香甜、滋润细软、营养丰富，老幼皆宜，深受人们喜爱。
关于哪个牌子最正宗，这可能因人而异，因为不同品牌的阜宁大糕在口味和质量上可能会有一定的差异。不过，当地有一些比较知名的品牌，例如：
九如君：其阜宁大糕具有传统风味，受到不少消费者的认可。
殷记大糕：在当地也较受欢迎。
李八味：是江苏的一个品牌，其生产的阜宁大糕口味多样。
当然，阜宁县还有其他一些品牌的阜宁大糕也具有一定的口碑。在选择时，可以参考产品的原料、制作工艺、消费者评价等因素，也可以尝试不同品牌，找到自己最喜欢的口味。
另外，购买时要注意选择正规渠道，以确保产品的质量和卫生。同时，阜宁大糕的口感和品质也与制作工艺和新鲜度有关，尽量选择新鲜制作的大糕。
常见吃法
将大糕一片一片揭开，无需刷油，直接平铺在烤盘上，烤箱180度6分钟，冷却后吃，嘎嘣脆，一级棒！
历史
阜宁大糕，已有400多年历史，在乾隆年间，乾隆南巡江南，住宿淮安府，阜宁县令以糕点进贡皇帝，乾隆吃后，赞不绝口，赐名“玉带糕”。
习俗
阜宁、射阳及周边一带在新年以及婚庆佳节都要借阜宁大糕祈福，含有步步高升之意。且在大年初一有不吃大糕不能说话这一习俗。
