腐乳饼是一种用腐乳、冰肉、白酒为馅料制成的传统糕点，相信很多粉丝在吃我们家的腐乳饼之前，可能从来都没听过腐乳饼这种糕点，但在我们家乡广东潮州可谓是家喻户晓的美食，更是潮州小吃的代表作之一。
我们家的腐乳饼，是广东潮州的非物质文化遗产，而扬航公司更是腐乳饼非物质文化遗产保护单位。非常有幸向您介绍这款产品，希望您会喜欢。
创立于1926年 世代传承
杨得之子杨楚南得父亲心传，将其父精益求精的匠人精神发扬光大、切磋技艺、锤炼秘方，不断优化制饼工艺，将『杨进利』打造成一块金字招牌。
饼皮
传统的潮式饼皮工艺，油脂与面粉恰到好处的搭配，成就一枚金黄柔软的腐乳饼。
馅料
新鲜的猪肉，加入白酒、冬瓜糖、芝麻、经过古法、定时的腌制。这是一份别有风味的碰撞，成就腐乳饼这脱俗的口味。
腐乳
腐乳是腐乳饼的灵魂，必须选土坛发酵的腐乳，搭配起研制的冰肉馅料，才能制成最终的腐乳饼馅料。
当浓郁的腐乳遇上瓜丁果仁‘那是一种美味而又神奇的搭配“厚重香浓的腐乳带着些许的酒香‘在唇齿尖碰撞的那一刻‘留下一种鲜美可口清香的依恋和感触。
甄选食材
1、精选肥肉
腐乳饼中的猪肉丁，是严选优质猪里脊肥肉，肉质细腻嫩滑，肥而不腻。
2、土坛发酵腐乳
取上等大豆浸泡洗净，精心熬制去渣，切成方形豆腐，经过180天土坛自然发酵，酵至细软，口感细腻。
3、酿制白酒
采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，香气细腻均匀，饱满醇厚。
