杏花楼月饼

杏花楼月饼

农历八月十五日是传统的中秋节，食用月饼是中秋传统食俗。杏花楼月饼登陆上海近百年，其传统的豆沙、莲...

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农历八月十五日是传统的中秋节，食用月饼是中秋传统食俗。杏花楼月饼登陆上海近百年，其传统的豆沙、莲芸、椰蓉、五仁已成为“四大金刚”。

杏花楼最有名的豆沙必用海门的特级大红袍，莲芸一律用湖南通心湘莲，椰蓉来自海南的特级椰丝，五仁中的榄仁来自广东西山，杏仁来自新疆北山，核桃则用云南头箩核桃，其用料十分考究。精细的制作工艺，是杏花楼月饼成功的最大奥秘。经过几代人近百年的积累，杏花楼月饼的独特配方已成为经典品牌资产。