广丰马家柚是中国八大柚类之一，国家地理标志产品。其柚子皮自然是来自广丰马家柚这种水果。马家柚的果形为梨形或扁圆形，果皮较厚，这为柚子皮的利用提供了较好的条件。
马家柚皮相对较厚且富含纤维，具有一定的韧性。颜色多为金黄色，带有柚子独特的清香气味。经过处理后，柚子皮的苦涩味可以有效去除，留下独特的风味和口感。
广丰马家柚皮的好吃做法
凉拌马家柚皮
材料：马家柚皮1个、大蒜2头、姜适量、豆豉少许、萝卜条少许、生抽适量、黄酒少许、油少量、辣椒粉适量。
1. 将柚子皮切片，用水漂两天，去除苦水。
2. 用温水捏干几次，去除之前的生水。
3. 把柚子皮切成碎块，加入萝卜条、切好的蒜和姜。
4. 熬一点油，把豆豉放下搅拌，然后将油和豆豉倒入柚子皮中。
5. 放入辣椒粉，再倒点生抽和黄酒一起搅拌均匀。搅拌好后装到干净的瓶子里，随时可以食用。
酱香马家柚皮（纯素）
材料：柚子皮1个、香菜少许、红甜椒1个、素、糖少许、盐少许、酱油适量、姜末少许、白芝麻少许。
1. 用刀把马家柚子皮的黄皮切除，切成块状。锅里烧热水，把切好的柚子皮放进去，煮至半透明状。
2. 捞出来放在清水里浸泡，反复挤干柚子皮的水分，去除苦味。
3. 去除苦味后挤干水分，切成小片。热锅热油，加入姜末炒香，加入柚子皮翻炒一下。
4. 接着加入少许盐、酱油、素蚝油、糖，加适量清水，盖盖子煮入味。
5. 待锅内汁水快收干，加入一些提味的调料（如松鲜鲜，没有也可以不放）。喜欢吃辣的可以加入一些红辣油。
6. 翻炒均匀后，加入香菜碎、红椒碎（可换成小米辣）。出锅装盘后，撒上白芝麻装饰。
红薯粉煎柚子皮
材料：马家柚皮、红薯粉、盐、油、葱花等（可根据个人口味添加调料）。
1. 将马家柚皮切成合适的块状或片状。
2. 在柚子皮上均匀地撒上红薯粉，让柚子皮裹上一层红薯粉，可以适当加一点盐调味。
3. 热锅放油，将裹好红薯粉的柚子皮放入锅中煎至两面金黄。
4. 出锅前撒上葱花等点缀即可。
蜜制马家柚皮
1. 将柚子皮洗净，切成条状或小块。
2. 锅中加水，放入冰糖煮至融化，然后放入柚子皮煮几分钟，使其吸收冰糖水的甜味。
3. 捞出柚子皮，沥干水分，放在通风处晾干或者用厨房纸巾吸干水分。
4. 将晾干的柚子皮放入容器中，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀，让柚子皮充分裹上蜂蜜。
5. 密封好容器，放入冰箱冷藏一段时间，让柚子皮充分吸收蜂蜜的味道，之后即可食用。
