雪片糕是赣州的特产之一，特别是南康隆木的雪片糕较为出名。以下是关于赣州雪片糕的具体介绍：
原料与口感
主要原料有上等糯米、白砂糖、茶油等，有的还会添加芝麻。优质的原料使得雪片糕具有独特的风味和口感。其质地细腻柔软、伸缩性强，搓成细卷而不断，阴天不潮，晴天不燥，点火能燃。
吃起来味美甘甜，口感软糯，甜而不腻，还有淡淡的茶油清香和芝麻香，吃完后口留余香。而且因为其成分天然，孩子吃了也不容易上火，深受人们喜爱。
制作工艺
制作雪片糕的工艺较为复杂。首先要将糯米洗净、晾干，再用特殊的工艺炒制成糕粉，然后加入白砂糖、茶油、芝麻等配料，经过搅拌、蒸煮、压实、切片等多道工序才能制成。
其中切片是很关键的一步，需要将糕切成薄片，每片的厚度均匀，这样才能保证口感和美观。
历史文化
雪片糕在赣州有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，是当地传统的糕点小吃之一。它不仅是人们日常喜爱的零食，也是逢年过节、走亲访友时的馈赠佳品，承载着赣州人的情感和记忆。
总之，赣州雪片糕以其独特的原料、精湛的工艺和美味的口感，成为了赣州的一张美食名片，吸引着众多游客前来品尝和购买。
