我们这里是有名的马铃薯之乡，土豆自然是常见的一种美食，我相信很多其他地方的人没有这么吃过，贵州这个地方山路崎岖，平时出去务农都是深山老林里面，烧土豆做晌午也是常见的主食之一，这边的土豆和其他地方的土豆不一样，主要是在云贵高原上面，土质和其他地方也不同，土豆也比较好吃，吃法也是多样化。
我们被称之为“马铃薯之乡”，土豆产量高、品质优、退化慢、口感好，干物质含量高、耐运输、耐贮藏，产量和质量在全国均处于一流水平。每生产1吨马铃薯淀粉可节约原料1－1.5吨以上，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素C和多种氨基酸，营养丰富，具有美容功效， 无论是食用、菜用，加工薯条、薯片、粉丝，还是马铃薯淀粉、全粉、葡萄糖、酒精、饲料等产品加工，都是最佳选择，因为其独特的地理优势搞产量，因此被称之为“马铃薯之乡”。
我这边的农村人出门务农的时候，都是带上土豆出去做晌午，肚子饿了就地找点干柴架在火上面烧，基本上十几分钟就可以搞定，我不知道其他地方的农村里面出去务农，有没有这种吃法，其实生活在农村，尤其是山沟沟里面，不管是美食还是其他的，都有很多乐趣，经常在外打工的年轻人来说，对于每个人都是很怀念的。
当然，这只是吃法之一，其实除了这些，土豆还能做出许许多多美食，搭配各种食材，只有你想不到，没有洋芋做不到。这种吃土豆的方法，不知道大家有没有体验过，欢迎留言交流
