胶西马铃薯，山东省胶州特产，全国农产品地理标志。2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“胶西马铃薯”实施农产品地理标志登记保护。
胶西马铃薯生产区域独特的小气候和优越的地理条件，使马铃薯品质独特，具有显著特征：薯型椭圆，芽眼较浅、少，表面光滑，黄皮黄肉，口感脆滑，宜鲜食菜用。胶西马铃薯含维生素C（毫克/100克）≥23.0；总糖（%）≥1.0；蛋白质（%）≥2.6；淀粉（%）≥12.5；干物质（%）≥18.5。
产地环境
山东省青岛市胶州市胶西马铃薯生产区域范围以平原为主，其中北部平原土壤类型为砂姜黑土，墨水河两岸主要为河潮土，土质疏松肥沃，养分含量高。区域内土壤pH值6.4—6.8，土壤有机质平均含量1.4%，碱解氮126毫克/千克，速效磷58毫克/千克，速效钾132毫克/千克，有利于马铃薯的生长。
产地保护范围
胶西马铃薯生产区域范围位于胶州市西部，胶西镇全境。北起傅家村，南至苑家会村，西起宋戈庄村，东至尹家店村，包括宋戈庄、苑戈庄、傅家村、苑家会等73个行政村。地理坐标为东经119°83′00″—119°95′00″，北纬36°22′00″—36°31′00″。
