威宁荞麦，贵州省毕节市威宁县特产，中国国家地理标志产品。2016年11月04日，原国家质检总局批准对“威宁荞麦”实施地理标志产品保护。
威宁荞麦分为苦荞和甜荞两类，反映出荞本身甘苦统一的特性。甜荞口感好，但营养不及苦荞。故有“甜荞养嘴不养身，苦荞养身不养嘴”的说法。
威宁苦荞消炎健胃，含有19种氨基酸，其中有8种为人体必需，还含有铜、铁、锌、铬、硒等多种微量元素和维生素B、C、E，特别是防癌治癌的芦丁含量最高。威宁已研制成了荞酒、荞益粉、荞炒面等系列食品。
产地保护范围
威宁荞麦产地范围为贵州省毕节市威宁自治县雪山镇、哈喇河乡现辖行政区域。
