贵州特产第12页

石阡苔茶是中国贵州省石阡县当地各族茶农长期栽培选育形成的一个地方品种，母树属古茶树系列；是中国屈指可数的茶树良种，抗逆性、适应性、产量、品质都比外地品种要胜几筹，而且栗香持久，滋味醇厚，色泽绿润，汤色黄绿明亮，叶底鲜活匀...

凯里红酸汤，贵州省凯里市特产，中国国家地理标志产品。2013年12月10日，原国家质检总局批准对“凯里红酸汤”实施地理标志产品保护。凯里红酸汤是用新鲜红辣椒、西红柿、食盐、料酒等腌制发酵而成，色泽鲜红或间有白、黄色颗粒，...

望谟板栗，贵州省望谟县特产，中国国家地理标志产品。2018年3月，原国家质检总局批准对“望谟板栗”实施地理标志产品保护。望谟板栗，坚果呈深褐色或红褐色，果实成熟饱满，肉质香糯、微甜。本地野生板栗单粒重4至9克，嫁接新品种...

晴隆绿茶，贵州省黔西南布依族苗族自治州晴隆县特产，中国国家地理标志产品。2017年12月，原国家质检总局批准对“晴隆绿茶”实施地理标志产品保护。晴隆绿茶卷曲形茶外形紧细卷曲；色泽匀整润绿；香气浓郁、持久；汤色黄绿明亮；滋...

七舍茶，贵州省兴义市特产，中国国家地理标志产品。2017年12月08日，原国家质检总局批准对“七舍茶”实施地理标志产品保护。七舍有悠久的茶历史，保存有百年古茶树165株。七舍平均海拔1880多米，具有适宜有机茶种植的低纬...

朋友的老家在仓更的落荣，位于贵州兴义南部边陲，与泥凼镇、捧乍镇、沧江乡、洛万乡毗邻，是沿江（南盘江）五乡镇的中心地带。这儿也因盛产板栗而被誉为“板栗之乡”。朋友圈常看到他发一些关于家乡的图片，他不止一次地向我描述他家乡的...

旧州鸡辣子是黔中名菜。鸡辣子原是明太祖调北征南时随军携带的食品，至今已有六百余年的历史。旧州鸡辣子主要原料有旧州镇地产土鸡、旧州镇地产干辣椒、食盐、花椒、甜酒酿（糯米经过发酵后产生的液体）、菜籽油，营养丰富，味道鲜美。是...

腊肉血豆腐是安顺代表菜，将腊肉和血豆腐洗净切片，只需最简单的蒸熟，便香气四溢。透亮的腊肉、香软的血豆腐、还伴着淡淡的松枝熏香味。制作方法腊肉：新鲜猪肉改刀后，加盐、料酒、花椒等、冰糖腌渍。将猪肉与调料混合先腌制7至10天...

素剪粉以大米为原料，是全手工制作，无任何添加剂，它以酸、辣、清爽、柔软、可口、开胃的独特风味吸引着人们的食欲。贵州人好吃米粉，做法也多样，但安顺的剪粉以其丰富的调料颇为独特。通常情况下，安顺剪粉要吃热的最好，凉拌的味道就...

油炸粑稀饭，是中国贵州省安顺市的一道名小吃。该小吃的做法是先将米面搅熟成糊状盛入碗中，再从滚油中将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去，然后舀上一勺黔中特产“引子”，浇上一瓢滚油便可。该小吃油而不腻，内酥外软，十分可口。美好的...

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