安县魔芋，四川省绵阳市安州区（原安县）特产，中国国家地理标志产品。2013年11月13日，原国家质检总局批准对“安县魔芋”实施地理标志产品保护。
安州区是中国魔芋主产区、中国八大“魔芋种植基地重点县”之一、中国最大的魔芋粗加工及魔芋精粉集散地。安县魔芋内含有效成分高，魔芋粉提取回收率达55—60%；安县魔芋粉的“葡甘聚糖”含量较其它地区同类产品高出5%以上，“粘度”比其它产区的产品高出很多（粘度是衡量魔芋精粉的主要指标之一）；安县魔芋溶液透明度高，魔芋粉外观品质尤其优良，色白、颗粒匀称晶莹。
产地保护范围
安县魔芋产地范围为四川省绵阳市安州区现辖行政区域。
