莒县大饼

莒县大饼

莒县久负盛名的地方土特产食品，因其个头而得名，又名大锅饼。莒县大饼已有几百年的制做历史，莒县传统...

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莒县久负盛名的地方土特产食品，因其个头而得名，又名大锅饼。莒县大饼已有几百年的制做历史，莒县传统工艺大饼已被确定为省级非物质文化遗产。可以炒着吃，还可以烩着吃，是当地人的主要食品，特别是在农村，被当成一年四季的主食。

莒县大饼的外壳厚实且坚硬，很有嚼头，很多人特别喜欢吃外皮，酥香且耐吃，经久不厌。牙口不好的人吃起来会很辛苦，不过可以拿来磨牙；大饼的内瓤是很软和的，一层一层的，有十几层之多，香软易嚼，口齿生津，绝对管饱。莒县大饼与莒县羊肉汤搭配起来，真是堪称一绝。