景县馓子

景县馓子

景县馓子是河北省衡水市景县的特产，馓子，古名“环饼”，又称“寒具”，在我国已有两千多年的历史。明...

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景县馓子是河北省衡水市景县的特产，馓子，古名“环饼”，又称“寒具”，在我国已有两千多年的历史。明代大医学家李时珍，在《本草纲目》中，不仅说明“寒具，即馓子也”。而且介绍它的做法："以糯粉和面，入少许盐，牵索纽捻成环钏之形，油煎食之。"

馓子是景县的传统食品之一。它是油炸的面食，细条相连扭成花样。其特点是酥脆甘美，食用方便，营养丰富，对产妇、老人、幼儿、病弱者最为适宜，也是馈赠亲友的佳品。