文成特产蕃薯粉丝采用番薯经洗净水磨，去薯渣和杂质，取其淀粉调水，一层一层炊透，至冷却转硬后，采用独特传统生产工艺精制而成的番薯粉丝，具有色泽晶莹、口感韧滑、耐煮、耐炒、味美质佳、营养丰富等特点。其经营方式，采用专卖和代理相结合，内销和出口相结合。不但在温州、杭州、上海、广州等国内大中城市销势非常看好，而且通过全县10万华侨，使具有地方特色的“文成粉丝”，也在欧盟、东南亚以及非洲等国外52个国家走俏，享誉海外。
为了把“文成粉丝”产业做大做强，也为了保护“文成粉丝”的海外市场，2006年，文成县浙南薯业产销专业合作社开始申请注册“文成粉丝”证明商标，并在2009年6月21日通过国家工商局核准注册。据文成县工商局负责人介绍，证明商标是用以证明商品的产地、原料、制作方法、质量、精确度或其他特定品质的特殊商标，被视作产品的金字招牌，全国仅219件农产品得此殊荣。
