阿图什无花果是新疆阿图什市的特产，在众多瓜果中最为著名，与吐鲁番葡萄、哈密瓜、伊犁苹果、库尔勒香梨齐名。阿图什素有“无花果之乡”的美称。无花果一年两熟，七月夏果成熟，十月秋果成熟，秋果的产量与质量上均胜过夏果，亩产可达一千五百公斤。
阿图什无花果具有以下特点：
果实特征：无花果树呈现半圆形，属落叶灌木，叶形如掌，果实呈扁圆形。幼果为绿色，成熟后呈淡黄色，顶端裂开。其肉质柔软，汁浓甘美，含糖量较高，一般在百分之十四点六至十六点七之间，有的高达百分之十九点三。
成熟时间：无花果一年两熟，七月夏果成熟，十月秋果成熟，秋果的产量与质量上均胜过夏果，亩产可达一千五百公斤。
营养价值：含有丰富的氨基酸、葡萄糖、果糖、多糖、多种维生素（特别是胡萝卜素含量较高）等营养成分。它不仅含糖量高，而且具有多种药用价值。中医学上用果干入药，能开胃止泻，主治咽喉痛。维吾尔民族医生用它作滋补强壮、软坚化结、健脾胃、助消化、疗痔疮、祛风湿的药物，效果良好。
食用价值：可食率高，鲜果可食用部分达97%，干果和蜜饯类达100%。它含酸量低，无硬大的种子，尤适老人和儿童食用。其含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用；还有抗炎消肿之功，可利咽消肿。
阿图什市地处帕米尔高原东部，光照时间长、光热资源丰富，昼夜温差大，这里的土壤更利于无花果生长，降雨量小、蒸发量极大，十分有利糖分的积累，因此阿图什无花果含糖量高。
近年来，为了实现四季供应和促进产业发展，阿图什市大力推进无花果特色种植，开启了“基地培育”新模式，采用科学种植手段，发展反季节无花果种植。例如上阿图什镇塔库提村的试验基地，通过温室大棚种植，实现了无花果四季生长、全年鲜果不断，弥补了市场鲜果上市空档期。同时，当地还积极发展无花果加工业，生产无花果酱、果干、果脯等产品，延长产业链；并通过电商平台等渠道进行销售，助力农民增收。2023年11月23日，《克孜勒苏柯尔克孜自治州阿图什无花果产业高质量发展促进条例》获审批，进一步促进了阿图什无花果产业标准化、集约化发展，提升其品质并健全完善产业链。截至2024年初，阿图什市无花果种植面积已达6266.1亩，以新疆早黄为主要品类，挂果面积5047.4亩。
食用禁忌：脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用；大便溏薄者不宜生食。
适宜人群：一般人群均可食用，尤其适合消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、癌症患者、便秘者食用。
如果想品尝阿图什无花果，可以选择合适的时间前往当地果园采摘，或在市场购买相关制品。在购买鲜无花果时，需注意挑选果实上裂纹多一点、前面开口小一点的，以避免买到被昆虫侵蚀的果实。
