豆腐脑

乐山豆腐脑是四川乐山特色风味小吃之一，豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜，色香味俱全。豆腐脑在当地火爆的程度可以用一句老话来说：今天天气真类好，好想吃碗豆腐脑。可想而知，乐山的豆腐脑是有多开胃。乐山豆腐脑不是以豆花为主...

泾川豆腐脑一道著名的中式传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的，比较嫩软...