寿阳豆腐干,山西省寿阳县特产,中国国家地理标志产品。2013年11月,原国家质检总局批准对“寿阳豆腐干”实施地理标志产品保护。
寿阳豆腐干块形较平整,外观褐红,内显金黄,口感坚实,组织细腻有韧劲,无豆腥味,鲜香味美,营养丰富。“寿阳豆腐干”采用当地产优质大青豆制成。所用原料寿阳大青豆颗粒饱满,富含蛋白质、维生素等多种营养成份。独特工艺精制的豆腐干,低糖、微咸,口感细腻,味感清香,具有高蛋白质低脂肪、高维生素低胆固醇等特点,有很高的营养价值。“寿阳豆腐干”的产品特色,主要是得益于其大豆、水质和传统工艺。
产地保护范围
寿阳豆腐干产地范围为山西省寿阳县现辖行政区域。