泰山驴油火烧

泰山驴油火烧

泰山驴油火烧是泰安地区著名小吃，以面粉和驴油为主要原料，配上椒粉、茴香粉、芝麻、香油等调料，揉成...

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泰山驴油火烧是泰安地区著名小吃，以面粉和驴油为主要原料，配上椒粉、茴香粉、芝麻、香油等调料，揉成面酥并压扁，包入面酥擀成圆饼，蘸上芝麻烙熟。层次分明，外酥内软，其色泽亮黄，宛如杏仁；边缘烤后酥皮尽显，入嘴既香脆可口，甚是诱人。

从汉化石中考究得知，泰山驴油火烧由来于西汉，直至今日，“泰山驴油火烧”已成一套具有专门烤焙工具，专门秘配佐料，专门工艺手法，多种粉面揉合而成的泰山名吃，地方特产。