共青城板鸭是江西省德安县（共青城位于德安县内）的特产。共青城滨临鄱阳湖，广袤的鄱阳湖湿地为鸭禽的养殖提供了优厚的资源。这里的自然环境为鸭子的生长提供了良好的条件，使得鸭子肉质鲜美。
共青城板鸭通常选用体格健实、毛色鲜亮的成年麻鸭为原料。经过多道传统工艺精心制作，成品板鸭体型饱满，形如盘状，色泽诱人，呈金黄的油亮色。其肉质细嫩，骨脆味鲜，咸淡适中，肥而不腻，腊香浓郁，具有独特的风味。
2018 年 3 月中旬，共青城板鸭获批国家地理标志保护产品，这再次提升了共青城板鸭品牌的知名度。它不仅是当地的特色美食，也是馈赠亲友、酒宴待客的佳品。
正宗的售卖商家及品牌
荷塘板鸭：其创始人王四龙一直坚持手工拔毛、手工腌制的原生态养殖制作方法，所生产的板鸭腊味浓郁、香气馥郁。该品牌获准使用中国地理标志保护产品专用商标，制鸭技艺还被评为九江市非物质文化遗产，产品畅销省内外市场。
共青板鸭厂：江西共青板鸭厂历史悠久，1965 年组建，35 年来技术人员不断完善传统加工工艺，加工出风味独特的“飞牛”牌麻鸭板鸭、野鸭板鸭、板鸡、味蛋等系列产品。
价格
共青城板鸭的价格会因品牌、品质、重量等因素而有所不同。一般来说，市场上的共青城板鸭价格在 50 元到 100 元左右一只。例如，有的商家可能会推出优惠活动，100 元可以买到 2 只；也有品质较好、个头较大的板鸭，单价可能在 80 元左右。
好吃的做法
清蒸板鸭
1.将板鸭用温水浸泡一段时间，浸泡时间可根据板鸭的咸度和个人口味调整，一般 15 - 30 分钟左右，目的是去除部分盐分。
2.浸泡好后，将板鸭放入蒸锅中，铺上姜片去腥，蒸 20 - 30 分钟左右，直到板鸭熟透。蒸熟后的板鸭香气四溢，肉质鲜嫩，原汁原味。
红烧板鸭
1. 把板鸭切成小块，焯水后沥干水分，去除表面的油脂和盐分。
2. 锅中放入适量的油，加入葱姜蒜、干辣椒等调料煸炒出香味。
3. 放入板鸭块翻炒均匀，加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖等调味料，继续翻炒上色。
4. 加入适量的水，没过板鸭块，大火烧开后转小火焖煮 30 - 40 分钟，直到板鸭肉质软烂，汤汁浓稠即可。
板鸭煲汤
1.将板鸭洗净后切成小块，焯水备用。
3.锅中加入适量的水，放入板鸭块、姜片、葱段等，大火煮开后撇去浮沫。
4.加入准备好的食材，转小火炖煮 1 - 2 小时，直到食材熟透，汤汁鲜美。根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味即可。
