随着人们对健康的追求越来越高，硒，已成为人体不可或缺的一种微量元素，研究表明，通过补硒，可有效增强肌体免疫力和抗氧化功能，被誉为“抗癌之王”。开阳作为“中国富硒农产品之乡”，引领着本地富硒产品走入消费者的视野，以开阳的菜油为代表畅销省内外市场。
目前，在市场上广受欢迎的“开阳富硒菜油”，有“云顶山”等品牌，该品牌在2009年荣获贵州省名牌产品，产品的原料精选本地优质非转基因油菜籽，经先进的压榨、精炼工艺加工而成。最后，该负责人提醒消费者，在购买富硒菜油时，消费者可从色泽、透明度、有无沉淀物、有无分层现象、气味、商标等方面进行鉴别，此外，除考虑品种、风味外，还应注意健康和安全，优先选择精炼程度较高的菜油。
