石望腐竹

石望腐竹

石望腐竹是一道传统的特色名菜，属于粤菜系。石望制作、加工的腐竹类型。石望的水土、气候，很适合腐竹...

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石望腐竹是一道传统的特色名菜，属于粤菜系。石望制作、加工的腐竹类型。石望的水土、气候，很适合腐竹的加工。成品黄白兼融，光鲜、耐煮，不变形，多吃不腻口；可炒、可汤；亦咸，亦甜，四季可食。

特别是下云滔村出产的腐竹，由于该村使用的水源是村背高山上的泉水，所加工出来的成品够韧、够鲜滑、可口，这种品质，为他乡莫属。