张掖黄酒

张掖黄酒

张掖黄酒在张掖是祭祀、婚丧的必备之物，如民间儿女结婚，父母给他(她)酿酒一罐，到时候用来待客。张...

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张掖黄酒在张掖是祭祀、婚丧的必备之物，如民间儿女结婚，父母给他(她)酿酒一罐，到时候用来待客。张掖人喝酒一般“先干为敬”。如果人少，主人往往要一一地敬，并针对各人的情况，说出不同的敬酒词，直说到客人把酒喝了为止，态度十分诚恳，气氛极其欢快热烈。

过去张掖街巷里各处都有酒房，尤其酿黄酒、卖黄酒、温热酒(酒壶有盛一斤者为“双壶”，有盛二斤黄酒者为"四壶”，有盛五斤黄酒者为“十壶”)，是比较特殊的风俗，买酒者自己不拿酒壶，酒房供壶，酒房在次日派伙计收壶。