绩溪水馅包是徽州绩溪一带的特色风味小吃。顾名思义，“水馅”，是水与馅的融合，是灌满包内的汤液。
绩溪的水馅包不但品种繁多，而且与徽商和徽州留守女人紧密相连。一只只半圆形包子表达着徽州女人渴望夫妻团圆的欲念；包子上那一道道皱褶写明了徽州女人思夫，念夫缜密的情思；包内细腻多样的馅包涵了留守妇丰富的感情。
在绩溪吃水馅包，每个季节各不相同：
夏天吃的是蔬菜包，各种上市蔬菜兑配各种佐料，那份清香如同咀嚼一片田野里的青绿；
秋天吃南瓜包和冬瓜包，黄澄澄的南瓜，白嫩嫩的冬瓜被巧妇切成了丁，刨成了丝，裹进面皮里，蒸熟入口，咸甜适中，四味绵长；
