廿八都铜锣糕是江南古镇廿八都的地方传统节日特色糕点，已有千年历史，在浙闽赣边界地区被奉为"糕中之神"。滑腻爽口，百香调和，营养全面，并蕴涵着一股大山中的神秘气息。
一般过年的时候，廿八都人都要蒸铜锣糕，最少也要蒸三、四笼。先把糯米、大米按7：3的比例磨成粉；然后将艾叶捣烂，与米粉搅拌在一起，使劲地揉；接着加入糖水、茶油、山药，再次揉。准备好蒸笼，先把蒸笼一笼一笼平放在板上，接着把棕叶圆圆地摊满蒸笼。用手把粉团抱入蒸笼中，然后在蒸笼边上放几个空心竹筒（这些竹筒有什么用呢？主要是要让蒸气从这些孔里通上去，直到最上面一笼）；接着用剪刀将超出蒸笼的棕叶剪去。
