哈纳斯黄豆是一种生长在新疆阿勒泰地区的特产，其味道鲜美，营养丰富。这种黄豆不仅可以作为食材使用，还具有药用价值。
哈纳斯黄豆的外观和普通黄豆相似，但它们更小、更圆，并且颜色更加深沉。由于生长环境的缘故，在寒冷的冬季里，哈纳斯黄豆会结出浓郁的花香，并将其保存在每个小小的蚕茧般的果实中。
与其他地区出产的黄豆相比，哈纳斯黄豆具有较高含量的蛋白质和维生素B、钙等微量元素。此外，这种特殊品种还富含多种氨基酸和人体所需大量微量元素锌、铁等。因此, 哈纳斯黄豆被认为是非常好吃又营养价值很高的食材。
除了作为主要食材之外, 哈纳斯黄豆还可以制成各式各样美味可口并且健康营养十足 的菜肴, 如炖汤、焖面、煮粥、拌沙拉以及腌渍等等. 例如, 炖汤时将其放入锅内炖上几小时后加入适当调料, 就能享受到一碗浓香可口又健康美味 的汤羹； 而如果把它腌渍起来，则可以随时享用到口感鲜嫩爽滑而带着清新花香.
