蚕豆

六盘山蚕豆，宁夏回族自治区固原市隆德县特产，全国农产品地理标志。2008年11月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“六盘山蚕豆”实施农产品地理标志登记保护。隆德县四季分明，寒冷期长，雨热同季，光照充足，属于温带半湿...

云南高原特种绿蚕豆，真正来自高原的绿色食品，是不容错过的美食，您或许会以为绿蚕豆是经过人工用色素将蚕豆染绿的，其实产自云南保山的小绿豆是蚕豆的一个变种，因其富含花青素、叶绿素等生物碱而呈现出“白皮绿心”的特点。蚕豆的心是...

茴香豆是浙江绍兴著名的传统小吃，属于民间闲食，亦是城乡酒店四季常备之下酒物。民谣云：“好吃茴香豆，嚼嚼韧纠纠，要用谦豫、同兴好酱油。”（谦豫、同兴，为绍兴两家老牌酱园）。茴香豆看似简单易煮，其实大有讲究。须精选干蚕豆（俗...