江安黑山羊，四川省宜宾市江安县特产，中国国家地理标志产品。2017年12月08日，原国家质检总局批准对“江安黑山羊”实施地理标志产品保护。
黑山羊味道鲜美，膻味极小，营养价值、蛋白质含量高。经过专业检测和对比，这里的黑山羊脂肪含量低于3%，胆固醇含量比一般的猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低62%，此外，还含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。这样的羊肉汤具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力，延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。
产地保护范围
江安黑山羊产地范围为四川省宜宾市江安县现辖行政区域。
