千佛竹根姜，四川省阆中市特产，全国农产品地理标志。2017年1月10日，原中华人民共和国农业部批准对“千佛竹根姜”实施国家农产品地理标志登记保护。
千佛竹根姜嫩姜分枝较多，呈不规则掌状，相互交错，形如竹根；表皮黄白色，麟片浅紫红色；平均茎长20厘米以上，节间较长，平均单株产量0.5公斤以上。嫩姜肉质细嫩，纤维较少，脆而不辣。商品性好，加工适应性强。
产地保护范围
千佛竹根姜乓地域保护范围为四川省阆中市辖区内的千佛镇、金子乡、望垭镇、鹤峰乡、三庙乡、峰占乡、龙泉镇、西山乡、老观镇、方山乡、石滩镇共11个乡镇、122个村。阆中市与苍溪县接壤，与仪陇县、南部县相邻。千佛竹根姜主产区位于阆中市东北部，地理坐标为北纬31°38′～31°51′，东经106°06′～106°24′。千佛竹根姜保护面积6666公顷。
