花饽饽，在文登，蒸花饽饽的习俗由来以久，造型各异“龙腾凤舞”、“鲤鱼穿荷花”、“牛郎和织女”等各式各样的花饽饽饱含着人们对生活的美好祝福。
文登花饽饽造型美观，松软可口，经过数百年的传承，由简单的大枣饽饽演变为龙、虎、花、鸟、虫等形状不同的花饽饽，兼具食用性和欣赏性。每逢重大节日，市民都会蒸饽饽来增添节日气氛。如今“文登花饽饽”已成为一张宣传文登的城市名片，并多次被评选为省市级优秀旅游商品。
花饽饽制作技艺于2011年11月15日被列为文登区第二批区级非物质文化遗产名录。在文登，每逢重要的节气、节日和纪念日。比如孩子或老人过生日、三月初二拜龙母、谷雨时节渔民祭祀海神，都有蒸饽饽的习俗。
