固始萝卜，河南省信阳市固始县特产，全国农产品地理标志。2011年12月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“固始萝卜”实施国家农产品地理标志登记保护。
固始萝卜又名固始水萝卜，俗称嫩头青萝卜，主产地位于固始县史、灌河沿岸的冲积平原上，具有悠久的栽培历史。固始萝卜为圆柱型，色青，表面光滑，入口脆嫩，味甜多汁，营养丰富，生食脆甜而无渣，被誉为水果型萝卜。
产地保护范围
固始萝卜的地理标志保护的区域范围为固始县境内史河两岸，分别在徐集乡、陈淋子镇、黎集镇、石佛镇、柳树乡、沙河铺乡、蒋集镇、张老埠乡、南大桥乡、城关镇、城郊乡、洪埠乡、李店乡、往流镇、三河尖镇等15个乡镇，132个行政村。
