冀州天鹰椒，河北省衡水市冀州市特产，全国农产品地理标志。2013年04月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“冀州天鹰椒”实施农产品地理标志登记保护。
冀州天鹰椒是天鹰椒系列，属于簇生椒类型。每簇5-10个椒果，椒长4-5厘米，果径1厘米左右，椒顶端似鹰嘴，其形美、鲜红色、辣味高和香味浓。冀州天鹰椒营养丰富。经检测，它含有维生素B、C、蛋白质、钙、铁、磷等成分，其中维生素C>86.0毫克/100克；铁>0.6毫克/100克。
产地域保护范围
冀州市周村镇、冀州镇、午村镇、漳淮乡、徐庄乡、码头李镇6个乡镇的173个行政村。地理坐标为东经115°20′26″-115°37′33″，北纬37°23′52″-37°34′56″。
