太子参是一味重要的中药材，含有多种成分，具有补气、生津、润肺、益脾等功效。黄平县一碗水乡是我国西南地区太子参的重要出产地之一，素有“全国太子参药材之乡”的美称。
据了解，一碗水乡气候温和、四季分明、海拔高度适中，加之云贵高原独特的丘陵平原地形，非常适合种植太子参。一碗水乡和施秉县牛打场镇的太子参产量加起来，约占全国太子参总产量的二分之一以上，在全国太子参市场上具有举足轻重的地位。
由于色泽好、药效佳、个体饱满，一碗水乡和牛打场镇出产的太子参，于2004年获得国家GAP认证和贵州省“十一五”农业科技十大成就奖，2012年注册为国家地理标志证明商标。
