连城红心地瓜干是福建省龙岩市连城县的一种特产，也是当地人非常喜欢的零食。这种地瓜干以其酥脆、甘香而被广泛赞誉。
首先，连城红心地瓜干采用了当地优质的红心番薯作为原料。这些番薯经过挑选、清洗、切片等多道工序之后，再通过烘焙或晒干等方式处理而成。因为选用的都是新鲜的红心番薯，所以制作出来的地瓜干口感很好，并且保留了原本的营养成分。
其次，制作连城红心地瓜干需要许多手工操作。比如说，在切片时要求每一块大小相同，厚度均匀；在晾晒时还需要不断搬动和摆放位置，确保每一片都能够受到阳光和空气的均匀晒干。这样做虽然比较费时费力，但是却使得最终产品更加美味可口。
此外，在加工中还会根据顾客需求添加不同调料进行调味。有些人喜欢吃甜味儿浓郁的地瓜干，则可以在番薯切片前涂上白糖或者柿子椒汁；有些人则更喜欢吃咸辣口感十足的，则会添加盐巴、姜末和辣椒粉等调料来制作。
总体来说, 连城红心地瓜干具有以下几个特点：
1. 口感酥脆：由于使用优质新鮮紅心番薯为原材料，并且进行复杂而精细化处理, 所以最终制成品質非常好, 令人回味无穷。
2. 营养丰富： 红心番薯含有大量淀粉类物质及微量元素,带着自然甘香气息; 同時他們使用天然方式進行製造, 您可以完全放下對於添加劑與防止霉菌增殖之顧慮,享受到正宗龍岩風情。
3. 历史文化： 连城县已经将“中国南方紫色土壤生态区”列入国家级重点生态功能区示范项目名单组建专项实验区并向全国推广该模式; 其中，“ 红肠”，“ 香菇” 和 “ 地瓜”，三大品牌闻名遐迩。
4. 地方特色： 您可以将之看做是联想到当年《少林寺》电影里面那个招牌小吃——山西运城手撕面； 它们两者都属于传统美食，在民间流传已久，并且保存至今日。
如果您曾经去过福建省龙岩市连城县旅游或学习过相关文化历史知识 ，那么就不能错过这款美食了！
