阿克陶县巴仁杏干是当地的知名特产。巴仁杏盛产于新疆克州阿克陶县，因在阿克陶县巴仁乡所产的品质最佳而得名。
巴仁杏具有以下特点：果实呈椭圆形，果皮光滑无绒毛，外表亮丽；果肉厚，口感细腻滑润，糖分和维生素含量高，含酸量低，口感及风味好。其可溶性固形物高达29%，含酸量在0.5%～1.0%之间，维生素C在9.1～15毫克/100克之间，最高达23.0毫克/100克。含酸量低于内地品种，而维生素C含量却高于其他产区品种。
巴仁杏干的制作方法通常如下（供参考）：
1. 原料选择：挑选果型大、肉厚、离核、味甜、水分少、纤维少、香气浓、果肉色呈橙黄的品种，果实应充分成熟，并按果形大小分级；
2. 清洗：将果装入竹篮中，用清水冲洗；
3. 切分：沿果实缝合线用不锈钢刀对切成两半，切面要整齐光滑，挖去果核（若制作全果带核杏干，则不用切开去核），切成两半后，将杏片切面向上排列在筛盘上，不可重叠；
4. 熏硫：在熏硫前用盐水（盐与水的比例为1：33）喷洒果面，将盛杏果片的筛盘送入熏硫室（箱），熏硫3～4小时，硫磺用量与鲜果之比为3：1000。熏硫较好的杏果片，其核中应充满汁液，这样的半成品干制后，能保持鲜艳的橙红色或金黄色；
5. 干制：一种是自然干制，将经过熏硫的果实放在竹匾或晒场上，在阳光下暴晒，晒制五至七成时，叠置阴干至含水量为16%～18%，干燥率约为5：1；另一种是人工干制，将熏过硫的杏果放在烘盘上，送入烘房，烘房初温为50～55℃，终温70～80℃，经10～12小时，可干制到所需的含水量；
6. 回软：将干燥后的成品放木箱中回软3～4天，使内外水分均衡；
7. 包装：根据成品的质量进行分级，将色泽差、干燥度不足以及破碎果片拣出后，即可包装。
制成的巴仁杏干肉厚、肉质柔软、香甜，是一种营养丰富、风味独特的休闲食品。经过护色处理制成的黄杏干，吸水复原后，还可加工成品质优良的杏脯、杏酱、杏汁等系列产品。
阿克陶县的巴仁乡位于牧区和农区衔接处，气候凉爽，具有纯天然无污染的绿色环境，该乡土质大多含有沙性，透水透气性好，为巴仁杏的生长提供了良好条件。独特的水土光热资源和昼夜巨大温差，造就了巴仁杏独特的品质。2002年，阿克陶县被农业部命名为“中国巴仁杏之乡”，其巴仁杏于2008年通过国内、美国、欧盟有机食品认证。
在市场上，不同品质和规格的巴仁杏干价格有所差异。如果你想了解更多关于阿克陶县巴仁杏干的购买信息，可以通过电商平台或当地的农产品市场进行查询。同时，阿克陶县也在不断探索和拓展巴仁杏及相关产品的销售渠道和发展模式，以促进当地产业发展，助力农民增收致富。
