老北塘虾酱

老北塘虾酱

北塘虾酱起源于清朝，目前是中国天津市滨海新区北塘地区的一种传统民间小吃。北塘虾酱包括：“老北塘”...

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北塘虾酱起源于清朝，目前是中国天津市滨海新区北塘地区的一种传统民间小吃。北塘虾酱包括：“老北塘”家食白虾酱、麻线虾酱、对虾头酱、葱辣脆虾皮、虾油、及各种虾油小菜等，这些虾酱选用老北塘海口原始流域的特色虾精制而成的。

北塘位于天津市塘沽区北部，是蓟运河、永定新河、潮白新河流入渤海的交汇处，水产资源丰富，盛产各种鲜美的鱼、吓、蟹、贝等十几个品种。得天独厚的自然环境、丰富的渔业资源，使北塘享有"金邦玉带"之美名。清中叶以后，北塘成为宫廷御膳海鲜品供应地之一。