贵州美食第2页

威宁草海细鱼又称“虾子鱼”、“黄辣丁”、“小黄鱼”，长约寸许，不会长大，肉厚味佳，久已闻名于省内外，系将草海鲜鱼捕起后经风干或微火烘焙而成。草海细鱼兼有虾味，原来条条鱼肚内或口内都有完整的红虾。这是因为草海的细鱼很贪吃，...

息烽阳朗辣子鸡，又辣又糯，味香色美，是一道独特的传统风味小吃，素有“天下第一鸡”的称号。要吃地道的阳朗辣子鸡，还是得去它的原产地——息烽阳朗。阳朗，不是专指一个村，而是包括附近一整个片区，位于距贵阳76公里处，坐落于全国...

但家香酥鸭始创于1987年，注册品牌持有人但忠仁先生始终秉承“顾客至上，质量第一”的宗旨，打出了“品质源于自然、绿色铸就健康”的经营理念旗帜。在不断探索迎合顾客大众口味的同时，更加关注顾客健康，使得但家香酥鸭的品位与口味...

贵阳辣子鸡是一道极具贵州特色的菜。做法是先将鸡切成块经过香料腌制，然后放入油锅内爆，熟后捞起来。在油锅中放入大量的糍粑辣椒，辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜，也可以是火锅。由于辣子鸡在炸干水汽后可以保存...

贞丰糯米饭是黔西南州兴义著名的传统美食和特色旅游食品之一，最早发明于兴义地区贞丰县。贞丰糯米饭米香肉酥，油而不腻，色彩美观，味浓爽口，堪称独特的传统美食。由于吃法多样，油而不腻，经济方便而受到顾客的偏爱和赞誉，小小的贞丰...

旧州鸡辣子是黔中名菜。鸡辣子原是明太祖调北征南时随军携带的食品，至今已有六百余年的历史。旧州鸡辣子主要原料有旧州镇地产土鸡、旧州镇地产干辣椒、食盐、花椒、甜酒酿（糯米经过发酵后产生的液体）、菜籽油，营养丰富，味道鲜美。是...

腊肉血豆腐是安顺代表菜，将腊肉和血豆腐洗净切片，只需最简单的蒸熟，便香气四溢。透亮的腊肉、香软的血豆腐、还伴着淡淡的松枝熏香味。制作方法腊肉：新鲜猪肉改刀后，加盐、料酒、花椒等、冰糖腌渍。将猪肉与调料混合先腌制7至10天...

油炸粑稀饭，是中国贵州省安顺市的一道名小吃。该小吃的做法是先将米面搅熟成糊状盛入碗中，再从滚油中将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去，然后舀上一勺黔中特产“引子”，浇上一瓢滚油便可。该小吃油而不腻，内酥外软，十分可口。美好的...

安顺裹卷是安顺的名小吃，味道多种多样，卷皮洁白，香辣爽口，开胃生津。安顺裹卷为冰冷食物，在炎炎夏日吃起清凉爽口，馅料的颜色自里面透出来，晶莹剔透红红绿绿煞是好看，但是外观已令人食欲大振。安顺裹卷是贵州省安顺市的有名小吃，...

普定带皮牛肉是贵州省安顺市普定县的特产。普定带皮牛肉特点是牛肉都带皮，皮厚而养颜，肉香而不腻，是居家旅游，宴宾待友，馈赠亲朋之佳品。普定盛强牌带皮牛肉取材于贵州省普定县的优质黄牛肉，肉质鲜美，营养丰富，经祖传工艺制作而成...

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