福建调味品

永春老醋，属于中国四大名醋之一，福建省永春县特产，中国国家地理标志产品。2009年8月31日，原国家质检总局批准对“永春老醋”实施地理标志产品保护。永春老醋具有性温热，酸而不涩，酸中带甘，醇香爽口，回味生津，久藏不腐、色...

蟛蜞酱是福建福州特有的汉族传统美食。福州闽江流域辛勤的水乡农民农闲时便在干净的江岸边捕捉到蟛蜞，用清水养净，除去尾部，加上黄酒，酒糟，味精，糖等辅料，用石磨碾成酱，加入适量食盐，就成为美味可口的佐料。在福州地区，蟛蜞酱是...