酸菜 第2页

菜头酸是福建闽南地区经典的汉族小吃。闽南人所称的菜头，即萝卜，在泉州，菜头酸是妇孺皆知的小吃。菜头酸口感酸酸甜甜，清脆可口，清凉败火。早年，闽南乡下人家家家都会做菜头酸给小孩当零食。意思是祝福小孩健康成长。做法(1)将白...

富源酸菜之所以成其为一种地方特产的代表，在于它独特的口味和与众不同的制作方法。富源酸菜，历史悠久，做法简单，百吃不厌，回味无穷，深得当地人的喜欢。富源酸菜种类繁多，主要有后所铁翅踩缸菜、墨红阿依酸菜、回隆蒲菜、营上水腌菜...