在盐亭，只要你上街走走，便随处都可看到这样的身影：他们有男有女，有老有少，一律戴着白色的帽子，身前放一个背篼，背篼上一个竹编的簸箕里面是一摞一摞的饼子，分大小、咸甜几种。他们是回族人，所卖之物是被称为盐亭“轻工业”的火烧馍，因用火烧制而成得名，又名回回烧馍，俗称锅魁、烧饼、干饼子。
盐亭火烧馍不同于其他地方的烧馍，无论在制作工艺还是色、香、味，保鲜、口感上都有质的差别。虽有模仿，但从未被超越，因此受到了人们的喜爱，享誉巴蜀，成了盐亭地方特色食品中的一绝，也成为了游子寄托乡愁的最佳物品。尤其是每年春节后返工的高潮，更是火烧馍出售的高峰期，经常会出现供不应求的现状。
