应县胡萝卜，山西省朔州市应县特产，全国农产品地理标志。2008年11月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“应县胡萝卜”实施农产品地理标志登记保护。
应县胡萝卜根型整齐均匀，尾部钝圆，光滑无分杈，色泽鲜艳，口感甜脆，营养丰富，品质佳。胡萝卜含有多种微量元素，营养丰富，据科学鉴定：每100克胡萝卜含维生素C0.058%，矿物质0.024%，碳水化合物0.0020%和蛋白质等人体所必需的大量物质，长期食用可以强身健体。
产地保护范围
应县胡萝卜的地理标志保护的区域范围为应县，应县位于山西省北部，地跨东经112°58′-113°37′，北纬39°17′-39°45′之间。其东邻浑源县，西向平朔邻山阴县，北邻怀仁县，南毗繁峙县、代县。
