花椒是我们日常生活中必不可少的调味品，它除了可以调味之外，还有着很多功用。比如说抗菌、麻醉、杀虫等。在山西平顺，有着一种品种优良的花椒，叫做“大红袍”。
平顺大红袍花椒，人称“十里香”，距今已有上千年的历史，元、明年间曾被作为贡品，其黑色有光泽，芳香浓郁，具有暖胃消炎的功效，深受人们欢迎。
平顺是全国最早栽培花椒的地区，据有关资料记载，早在唐代平顺就开始种植花椒。经过长期的培育，品种多达十多种，有大红椒、大绿椒、小红椒、狗椒、白沙椒等，其中大红椒最好，产量大，耐寒，味香，出油率高，有十里香之称，多年来畅销全国，出口欧美、东南亚许多国家。
